VÌ SAO NGƯỜI HẢI PHÒNG LẠI NGHIỆN NƯỚC MẮM CỐT TRUYỀN THỐNG ĐẾN THẾ?

Khi mới ra cát bà, mình nghe mấy trăm nghìn một lít nước mắm, thật sự giật mình, mình không nghĩ có những thứ gia vị mà nó lại đắt đến như vậy? Sau này khi bước chân vào nghề rồi, mình mới nhận ra, đó không phải là đắt, vì để làm ra được 1 lít nước mắm cốt truyền thống như vậy người ta phải trải qua biết bao công đoạn, thời gian, công sức cũng như trí tuệ bỏ vào đấy. Mỗi 1 vùng miền đều có một gu ăn uống đặc trưng. Nếu như người miền Nam chuộng vị ngọt thanh của đường, người miền Trung mê cái cay nồng của ớt, thì người dân đất Cảng Hải Phòng lại mang trong mình một tình yêu bất diệt với Nước mắm cốt truyền thống. Gu ăn uống này xuất phát từ chính lối sống mộc mạc, thẳng thắn và mạnh mẽ của con người miền biển. Họ yêu cái vị mặn mòi đầu lưỡi của muối biển, và sướng nhất là cái vị ngọt hậu sâu lắng, thơm nồng của đạm cá tự nhiên. Nó khác hoàn toàn với vị ngọt lờ lợ của các loại nước chấm công nghiệp đầy chất điều vị. và những người con Hải Phòng khi xa quê, thứ họ nhớ nhất đôi khi chẳng phải những món cao lương mỹ vị, mà là bát nước mắm cốt mộc mạc trên mâm cơm gia đình. người ta chấm rau, chấm thịt luộc, cá rán đều phải có bát mắm nguyên chất cùng với vài lát ớt tươi. Thậm chí, khi ăn bún chả hay bánh đa cua, người ta cũng thường cho mắm vào để hương vị thêm phần đậm đà hơn. Với mong muốn mang chính cái hồn cốt, cái nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của quê hương đất cảng gửi gắm vào từng bữa cơm của gia đình bạn, dù bạn ở bất cứ nơi đâu trên mọi miền tổ quốc, chỉ cần 1 click chuột "Hải Sản Tuấn Phượng" chúng tôi sẽ síp hương vị đó đến ngay tận bếp ăn của gia đình bạn trong vòng một nốt nhạc.