Cách xử lý mực khô bị mốc nhẹ tại nhà cực đơn giản (Không phải ai cũng biết)

Cách xử lý mực khô bị mốc nhẹ tại nhà cực đơn giản (Không phải ai cũng biết)

Nhiều khi mua mực khô câu loại ngon về, do bận rộn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không đúng cách, một ngày mở ra bạn bỗng thấy trên thân mực xuất hiện vài chấm mốc trắng. Đừng vội vội vàng vàng vứt đi cả triệu bạc, lãng phí lắm! Nếu vết mốc mới chớm nhẹ, bạn hoàn toàn có thể xử lý sạch sẽ bằng mẹo dân gian cực kỳ hiệu quả sau đây:

• Bước 1: Đánh giá vết mốc. Hãy nhìn kỹ xem vết mốc chỉ là những chấm trắng li ti bám ngoài da (mốc mới chớm) hay đã chuyển sang màu xanh, đen và ngửi có mùi hôi nồng (mốc nặng). Nếu mốc xanh đen ăn sâu vào thịt thì bắt buộc phải bỏ. Nếu chỉ mốc trắng nhẹ, chúng ta bắt tay vào xử lý.

• Bước 2: Lau sạch bằng rượu trắng hoặc cồn thực phẩm. Dùng một miếng vải sạch hoặc bông y tế, thấm đẫm rượu trắng (hoặc cồn 70 độ thực phẩm) rồi chà xát thật kỹ lên toàn thân con mực để lấy đi toàn bộ bào tử mốc. Rượu có tính sát khuẩn cao và làm bay mùi mốc rất nhanh.

• Bước 3: Phơi lại dưới nắng. Sau khi lau sạch, bạn đem mực ra phơi dưới nắng gắt khoảng 20 - 30 phút cho thân mực khô ráo hoàn toàn và bay hết mùi rượu.

• Bước 4: Nướng hoặc chế biến ngay. Mực sau khi xử lý nên được mang đi nướng ăn ngay hoặc chế biến các món xào. Nhiệt độ cao khi nấu nướng sẽ tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Để tránh gặp lại tình trạng này, cách tốt nhất là bọc kín mực bằng một lớp giấy sạch hoặc giấy báo sau đó bỏ trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm rồi cất trên ngăn đá (ngăn đông) tủ lạnh, tuyệt đối không để ngăn mát lâu ngày. Chúc các bạn bảo quản thực phẩm đúng cách để luôn có những bữa ăn ngon!